炒锅什么材质好生铁锅熟铁锅不粘锅不

导语：炒锅什么材质好？生铁锅、熟铁锅、不粘锅、不锈钢锅到底用哪个？

研究思考这个问题的朋友，多半是走在美食家的路上了。

恭喜你！自己做饭菜，干净又卫生！

而且注意掌握一点营养知识，对自己和家人的健康大有好处。

接下来直奔主题：

生铁、熟铁、钢的材质上的区别？

铁和钢的区别：铁分为生铁和熟铁、熟铁、钢和生铁都是铁碳合金，

以碳的含量多少来区别。一般含碳量小于0.2%的叫熟铁或纯铁，

含量在0.2-1.7%的叫钢,含量在1.7%以上的叫生铁，熟铁软，

塑性好容易变形，强度和硬度均较低，用途不广；

生铁含碳很多，硬而脆，几乎没有塑性；

钢具有生铁和熟铁两种优点，为人类广泛利用。

熟铁锅是急火爆炒的首选

熟铁，又叫锻铁、纯铁。熟铁质地很软，可塑性好。熟铁锅可以做得较薄，锅体内可以达到很高的温度，非常适合爆炒，例如爆炒青菜，口感和品相都很好。

而且，有对比试验表明，熟铁锅爆炒的青菜，水分损失少5%。这意味着蔬菜中各类为营养素流失相对减少。

《中国居民膳食指南》（）建议多吃蔬菜和水果，每人每天要吃-克的蔬菜，-克的水果。

而生铁锅一般比较厚重，很脆、容易破裂，爆炒类不如熟铁锅，

用来炖菜更合适一些，不过说起炖菜，煲汤类，有天然砂锅是更好的选择。

所以呢，生铁锅没有自己的特别的优势。

不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，如出现镉超标对身体健康有害。

普通消费者无法有效判断质量是否合格，花大价钱也一定能买来心安。

大多数人对铁锅最皱眉头的是生锈的问题！

其实只要开锅和养锅做的好

锅底会形成一种天然的保护膜，炒菜不粘锅，

完全可以避免铁锅生锈，维护好家人健康。

新锅“开锅”小技巧：

第一步：先将锅的表面清洗一下，取一个海绵擦，加上适量的洗洁精，将锅身和锅底，反复的擦洗一下，然后用流动的清水冲洗两遍。

第二步：锅身和锅底都清洗干净后，在锅中加入适量的清水，将锅放到燃气灶上，加入毫升的白醋，大火煮开。

水烧开后，将硅胶铲也放进去，搅动一下，煮5分钟后，关火。这一步的目的是为了给新锅除菌。

第三步：将水全部倒掉，取一个干净的抹布，将锅身和锅底的水分都擦干。

第四步：将锅放到燃气灶上，开中火烧热，加入适量的食用油，用刷子刷均匀，让锅身和锅壁都刷上一层油，油热以后，晃动一下锅，将油倒掉，调为小火，继续加热。

第五步：取一块大肥肉，用叉子顶住，注意不要插透，否则会将锅身划伤，然后用肥肉不停地擦拭锅身和锅壁，让猪油浸入到锅内，大概3分钟左右，肥肉变黄后，关火，将肥肉取出，将猪油留在锅中，静置养3-5个小时后，不粘锅就开好了。

现在，我们来试一下锅，热锅加入适量的油，将油刷均匀，油热后，打入一个鸡蛋，鸡蛋定型以后，晃动一下锅，可以看到鸡蛋在锅中自由的滑动，一点也不粘锅，看来这个锅还是挺不错的哦！

新锅“养锅”技巧：

不粘锅的“养锅”技巧也很简单，每次用完以后，

清洗干净，烧干水分后，在锅身涂抹适量的油就可以了。

使用了生锈的锅会对身体有害吗？

铁锅生锈是很常见的情况，因为铁锈主要是氧化铁，可以让人体吸收，能用来预防或者辅助治疗缺铁性贫血，所以少量摄入一般问题不大。

但是如果是长期或者是大量的摄入铁锈，那就有可能会对肝脏造成损伤，出现头晕、头痛、恶心、呕吐等情况。

所以要定期清理铁锈，并且尽量不要用铁锅盛过夜的食物，以免对身体造成损害，注意用完锅之后记得清洗干净。

那么不锈钢锅应该如何清洁呢？

绝大部分的人想要清洁干净锅生锈的问题，都不知道如何下手！

因为顽固的黑垢和锈迹真的很难清洁干净，你光用钢丝球硬刷是没有任何效果的。

其实想要清洁不锈钢发黑发黄的问题

其实还是要对症下药

用专门的清洁产品来清洁！

不锈钢锅里外都是“脏”东西！教你一个土方法，轻松去除顽固污垢

大家在清洁不锈钢锅的时候要注意一个问题，就是这个时候不锈钢锅上面的污渍已经非常的严重了，用普通的洗洁精来清洁是没有用的。

不仅仅是洗洁精以往我们知道的清洁小妙招，比如用白醋用小苏打用盐来清洁都是没有效果的，只能用专门的清洁产品。

今天就要教大家一招，如何彻底地清除干净不锈钢锅具上的黄色和黑垢

不需要使用那些复杂的清洁方式，只需要使用不锈钢清洁膏就可以了。

从名字上大家就可以看出来，它是专门针对不锈钢用具的清洁产品，如果你家的不锈钢锅已经出现了上述的问题，那么用它准没错。

不锈钢清洁膏是一款专门针对不锈钢用具的清洁剂，有效地去除不锈钢器具表面的油迹、污迹，而且对其表面的黄锈斑也能有效地去除。

先涂于需清洁的不锈钢表面后，用软布或海绵将污迹、油污擦除，轻松就能去除污渍。

这款不锈钢清洁膏还是多功能性的，不仅可以帮助你解决厨房油污问题，就连玻璃上的水垢、顽固污渍等都能够清洁干净！

1、轻轻一抹，污渍全屋消失不见

为了能够验证清洁膏的使用效果，我准备了使用多年的不锈钢锅！

用清洁棉沾点清洁膏，然后你就可以快速清洁了，平时半个小时都擦不干净的锅底，现在仅需要十几分钟即可快速解决。

当看到这么强的清洁效果的时候，我真的动心了，没有想要这么难清洁的锅具，可以轻松处理。

油烟机上的顽固污渍也不用怕了，多么厚的污渍都可以帮助你清洁干净。

一样的方法，粘上清洁膏之后，在上面简单地刷洗，整个过程非常简单，连请师傅的钱都能省下来了。

厨房水槽也是我们生活中的大难题，每天看着油腻腻的池子，相信你做饭的心情都没有了。

里面用水冲一下，然后再用清洁膏去擦拭就可以了。

灶台清洁能力也是非常好的，过去我们使用抹布擦拭根本就没有效果，反而会出现越擦越脏的情况，而且还会伤害你的皮肤。

使用不锈钢清洁膏，再让我们看看效果，是不是觉得特别神奇呢？

2、卫生间清洁也很简单

卫生间中的污垢总是跟厨房相似的，每天沐浴完之后，如果镜子上满满的水垢，你还会站在镜子面前臭美吗？

使用不锈钢清洁膏清洁轻轻擦拭一下即可解决，让你家的卫生间变得干净锃亮。

不锈钢上面的水渍，使用清洁膏擦完之后，真的太亮了！

3、只要是清洁的地方，我们都能够使用到它！

当时为了证明清洁膏的多样性！先从小白鞋清洁开始，在上面放上一点清洁膏，然后不断地去擦拭干净即可。

就连汽车上的污垢都可以帮助你清洁，都不需要把车送4s店中抛光了！

4、温和清洁配方天然植物不伤手

不锈钢清洁膏中的成分是纯天然的硅粉和活性剂，涂抹在油污上之后，就可以快速地分解油污，反复使用都不用担心会伤害你的皮肤，真的是太赞了。

膏体中含有金属摩擦，在清洁的时候会产生摩擦效果，一点点颗粒感可以帮助你把边角和缝隙中的污渍都擦拭掉。

5、超级耐用，省钱、省力、呵护双手

普通清洁只能针对某个类别，范围是比较下站的，但是使用不锈钢清洁膏，就可以帮助你快速解决家中的清洁问题了。

每天清洁用量很省，只需一点点就可以！

日常每天做完饭灶台擦一擦，水龙头一擦和新的一样！

感觉一盒承包了一年的家务活！

而且去污力很强，关键没有刺鼻味道，最关键不伤手，用完手不干不起皱！

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